秋時潤燥佳品秋梨膏
用料
雪花梨1200g
冰糖800g
干紅棗400g
姜100g
做法
將雪花梨去皮，干紅棗去核、姜去皮切成細絲，備用。
將去皮的雪花梨用擦床磨成細絲，注意要用一個深盤在底下接住，因為梨所含水分很大，深盤可以將所有的梨絲和汁水收集起來，一點兒也不浪費。
火上坐煮鍋，放入所有的原材，加入適當?shù)乃?。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋煮30分鐘。
之后將所有的物料用篩網(wǎng)潷出來，再在火上加熱30分鐘左右，直到汁水變成濃稠的膏狀。
美食背后的故事
秋時潤燥佳品
貝太廚房2013年10月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。