口感豐富的番茄炒豇豆
用料
番茄1個
雞蛋2枚
蒜3瓣
長豇豆200g
大蔥段5g
生抽2茶匙
料酒2茶匙
鹽1/2茶匙
油2湯匙
做法
準備原料
豇豆洗凈，掐去兩頭，切成寸段。番茄切滾刀塊。雞蛋加入料酒打散。蒜拍破。大蔥切斜片。
炒鍋中放入油，大火加熱至6成熱左右，倒入蛋液并快速攪拌，所有蛋液凝固后，盛出備用。
繼續(xù)用大火加熱炒鍋，放入蔥片和蒜煸香
放入豇豆翻炒片刻，看到豇豆變色后放入番茄塊翻炒，倒入約小半碗水，調(diào)成中小火加蓋燜片刻。
待番茄變軟后淋入生抽，放入炒好的雞蛋用大火翻炒，湯汁略干即可出鍋。
貝太廚房2013年7月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。