下酒小菜香糟翅尖
用料
香糟鹵200ml
香蔥6根
老姜3片
花椒2g
香葉2片
朝天椒1個
綿白糖5g
雞翅尖400g
做法
雞翅尖剪去指端清理洗凈，放入沸水中稍焯一下?lián)瞥觥?/p>
鍋中加入足量水，放入姜片、香蔥打成結(jié)、花椒、香葉和切碎的朝天椒煮出香味后，放入翅尖煮約10分鐘至熟，關(guān)火，靜置冷卻。
將翅尖撈出放入保鮮盒中，倒入香糟鹵和白糖，并舀入一些煮翅尖的原汁調(diào)勻，密封冷藏1夜即可。
特色
既有香糟風(fēng)味，又有隱約麻辣滋味，這是一道讓你過足吃肉癮又不至于吃太多的下酒小菜。
貝太廚房2013年6月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。