咸金桔具有止咳化痰的功效
特色
咸金桔有止咳化痰的功效，腌制的年頭越長越好。每當(dāng)感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就可以撈出一顆咸金桔沖水喝，這可算民間的偏方了。
用料
粗鹽250g
金桔500g
做法
金桔洗凈，放入淡鹽水中，開火燒至水沸騰時關(guān)火，撈出濾水。
燙過的金桔晾曬3~5天，至徹底干透且表面出現(xiàn)褶皺。
晾好的金桔表面用針或是牙簽扎一些小眼，用一層鹽一層金桔的方法腌入密封罐中，放入陰涼處存放1個月左右即可食用。存放時間越長，金桔的顏色會加深，其食療作用也會更好。
小貼士
燙金桔時不要久煮，否則金桔會容易爛。煮金桔這一步可以省略，但晾曬的時間就會延長，最好等金桔徹底晾干至皮起皺再腌制，這樣金桔不易發(fā)霉，保存的時間更長。
貝太廚房2013年2月刊
目錄
育兒網(wǎng)廣播
《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。