潮州菜脯煎蛋的做法
特色
只要有華人的地方就有菜脯蛋的身影，這是一個(gè)非常平民的美食。將菜脯拌入蛋液當(dāng)中，這是再簡(jiǎn)單也沒(méi)有的做法了。金黃的菜脯蛋還是小時(shí)候的味道，只要你選對(duì)料怎么做都不會(huì)錯(cuò)。
用料
柴雞蛋4只
鹽5g
雞精5g
油10ml
潮州菜脯100g
做法
將菜脯清洗干凈，用刀切成指甲粒大小，之后加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
再往蛋液中加入鹽和雞粉，逐漸攪打，調(diào)制均勻。
鍋中倒油，6成熱的時(shí)候放入攪拌好的蛋液，待雞蛋開(kāi)始凝固，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋餅，一面金黃后，翻另外一面，也煎至金黃即可。
小貼士
菜脯現(xiàn)在大一點(diǎn)的市場(chǎng)都是有買的，要挑選那些看上去干凈順滑一點(diǎn)的。
貝太廚房2013年2月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。