冬令進(jìn)補——香辣炒羊腿肉
特色
羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補。
用料
洋蔥200g
羊腿肉300g
香菜適量
紅椒50g
辣椒粉15g
鹽10g
油30ml
孜然粉15g
孜然粒10g
做法
將羊腿肉清洗干凈，用廚房紙巾擦拭干凈，切成薄片或者條狀。
用辣椒面、鹽、孜然面將羊腿肉腌制30分鐘。
炒之前將腌制好的羊腿肉拌上10ml的油，以防止黏鍋。
洋蔥和紅椒清洗干凈，切成絲狀。
鍋中放油，加熱到7成熱，將羊腿肉放入其中滑炒片刻.肉片變色后，立即將洋蔥絲和紅椒絲放入，再炒2分鐘，出鍋前撒入孜然粒和香菜即可。
貝太廚房2012年12月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。