熱量超低的雞肉釀蘆筍
特色
如果你喜歡清淡的口味，那么這道菜會(huì)很合你的胃口。焯過(guò)的蘆筍沒(méi)了苦澀味，而更突顯其原始的特殊香氣，搭配上鮮嫩的雞肉，味道很鮮，熱量卻很低。
用料
雞胸肉150g
蘆葦150g
胡蘿卜30g
鮮香菇20g
胡椒粉5g
料酒10ml
水淀粉10ml
鹽10g
干淀粉10g
芝麻香油5ml
油5ml
白砂糖5g
做法
1、蘆筍洗凈，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，切成長(zhǎng)約8厘米的段，下入沸水，調(diào)入5g鹽焯燙2分鐘撈出，瀝干水分備用。
2、鮮香菇切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞脯肉剁成雞蓉，三種原料一起放入大碗中，調(diào)入料酒、胡椒粉、5g鹽、芝麻香油、干淀粉拌均勻，做成肉丸狀包裹在切好的蘆筍上，上鍋蒸8~10分鐘至熟。
3、中火燒熱炒鍋中的油，將盤(pán)中蒸出的湯汁倒入鍋中燒沸，最后調(diào)入糖，用水淀粉勾芡后，淋在蒸好的蘆筍上即可。
貝太廚房2012年11月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。