可愛又美味的三色蛋卷
特色
韭菜和韭黃具有補(bǔ)腎益陽的功效，其中所含的纖維素還能促進(jìn)腸道的蠕動，保證消化通暢；而胡蘿卜中含有豐富的維生素A，對眼睛特別好。最重要的是，如此可愛的造型一定能討得家人的歡心。一個一個胖胖的小可愛，會不會舍不得吃呢？
用料
韭黃150g
雞蛋3枚
韭菜60g
胡蘿卜60g
鹽3g
油15ml
做法
韭黃和韭菜分別擇洗干凈，放入滾水中立即關(guān)火，5秒種后撈出待涼。胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，切成細(xì)絲，放入滾水中汆燙斷生，撈出，放涼。
雞蛋與鹽在碗中攪打均勻。平底鍋中倒入少量油，待油七成熱時，轉(zhuǎn)成小火，倒入適量蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，攤成薄薄的蛋皮，揭起，備用。依次將剩余蛋液攤成蛋皮。
將攤好的蛋皮攤開，逐一放入韭黃、韭菜和胡蘿卜絲，卷成卷，用韭菜葉打上結(jié)。
用刀將蛋卷切成胖胖的小段，即可裝盤享用。食用時可佐以番茄醬或是香辣醬，真是美味極了！
貝太廚房2012年10月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。