咀嚼能力再不鍛煉就來(lái)不及了
據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在不“會(huì)”吃固體食物的幼兒中，2~3歲的寶寶占1.7%，4~5歲的兒童占0.8%。此外，還有1/3的兒童雖然能吃，卻不會(huì)很好地咀嚼，或囫圇吞下，或嚼不爛又吐出來(lái)。為什么這樣呢？
1歲半的寶寶挑食厲害，稍微硬點(diǎn)兒的食物咬一咬就吐出來(lái)，要么就會(huì)干嘔寶寶吃飯不怎么嚼就吞下去了，便便里經(jīng)常能看到?jīng)]有消化的食物我們平時(shí)喂養(yǎng)很精細(xì)，可是寶寶的個(gè)頭和體重比同齡寶寶差一大截呢？
飲食與營(yíng)養(yǎng)，需要適度粗糙
劉遂謙：北京和睦家醫(yī)院資深臨床營(yíng)養(yǎng)師
我們常常把“飲食均衡、粗細(xì)搭配”掛在嘴上，然而，不少寶寶恰恰就是因?yàn)轱嬍程?xì)而出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，甚至?xí)绊懮L(zhǎng)發(fā)育。
固體食物的質(zhì)地太“細(xì)膩”擔(dān)心寶寶嚼不了、咽不下、難消化，就將食物性狀長(zhǎng)期停留于泥糊樣或半流質(zhì)，一方面會(huì)讓寶寶的咀嚼和吞咽能力不能得到及時(shí)鍛煉，另一方面還會(huì)讓他們的消化道長(zhǎng)期缺少經(jīng)歷“硬仗”的考驗(yàn)。這些寶寶往往在1歲后身高體重長(zhǎng)速不足，過(guò)于消瘦，免疫力下降，反復(fù)生病。原因在于：泥糊樣和半流質(zhì)食物在單位體積內(nèi)的能量和營(yíng)養(yǎng)素密度都太低，無(wú)法滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需求，每次都吃個(gè)“水飽”的寶寶，只是假象的“飽”——滿足了饑餓信號(hào)，卻沒(méi)滿足身體真正的營(yíng)養(yǎng)需求。而越是如此，寶寶的消化道消化“粗糙”固體食物的能力越弱，進(jìn)而出現(xiàn)惡性循環(huán)，體質(zhì)易感，生長(zhǎng)緩慢。
精細(xì)加工的食物太多
主食只有精米、白面，從不接觸粗雜糧，且因?yàn)閷殞殞?duì)蔬菜的接受程度差而一味遷就寶寶，從而導(dǎo)致多種維生素、微量元素、膳食纖維的攝入量不足。寶寶因此容易大便干結(jié)、排便困難或便秘、超重以及微量營(yíng)養(yǎng)素不足導(dǎo)致綜合營(yíng)養(yǎng)狀況欠佳，并進(jìn)一步導(dǎo)致免疫力低下，一換季或一到感染性疾病高發(fā)期，準(zhǔn)中招。
對(duì)食物的選擇和喂養(yǎng)過(guò)于精細(xì)
負(fù)責(zé)喂養(yǎng)的家長(zhǎng)因?yàn)閾?dān)心食物安全問(wèn)題或者怕寶寶自己吃不好飯，要么是這也不讓吃那也不敢喂，要么是不允許寶寶自己動(dòng)手吃東西而全程大人喂，寶寶稍微表現(xiàn)對(duì)某種食物不習(xí)慣或暫時(shí)不接受，就認(rèn)為寶寶消化不了這種食物并從此不再嘗試……長(zhǎng)期如此，寶寶學(xué)習(xí)進(jìn)食以及通過(guò)進(jìn)食感受世界、培養(yǎng)對(duì)食物的喜愛(ài)、養(yǎng)成良好進(jìn)食習(xí)慣的機(jī)會(huì)被剝奪，不僅無(wú)益于培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，還有可能導(dǎo)致心理受挫、過(guò)度敏感，對(duì)長(zhǎng)期的行為習(xí)慣、處事能力等形成負(fù)面影響，也容易養(yǎng)出挑食偏食的寶寶。
食物太精細(xì)影響牙齒健康
張群：卓正醫(yī)療深圳兒童齒科專科醫(yī)生
咀嚼，其實(shí)就是為了方便吞咽和吸收，通過(guò)牙床或牙齒把食物磨碎的能力。這些在成人看來(lái)很簡(jiǎn)單的動(dòng)作，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)并不容易，需要長(zhǎng)期鍛煉才能讓舌頭、口腔、面額肌肉、骨骼彼此協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)。然而，不少勤快的家長(zhǎng)照顧得過(guò)于精細(xì)，明明可以吃的水果卻榨成果汁喝，明明可以啃咬的排骨卻把肉削下來(lái)切成碎末……這樣看似讓寶寶更容易吃，遠(yuǎn)期看卻可能危害到口腔健康。
可能危害：乳牙滯留
寶寶換牙時(shí)，乳牙的牙根生理性吸收，乳牙脫落，恒牙萌出。如果日常飲食太過(guò)精細(xì)柔軟，缺乏足夠的咀嚼刺激，寶寶牙根的生理性吸收減慢，由此可能出現(xiàn)乳牙滯留，也稱“雙層牙”——即新牙已長(zhǎng)出，乳牙還未脫落。如不及時(shí)處理，會(huì)導(dǎo)致恒牙異位萌出、牙列紊亂。
可能危害：牙列擁擠
頜骨與其他身體結(jié)構(gòu)一樣，也是“用進(jìn)廢退”，需要足夠的咀嚼刺激才能得到充分發(fā)育。太精細(xì)的飲食讓牙齒和口腔缺乏咀嚼的鍛煉，頜骨的發(fā)育得不到足夠刺激，牙量和骨量就會(huì)不協(xié)調(diào)，直接影響寶寶的牙齒發(fā)育，致使牙列不整齊。
可能危害：齲齒
最新的流行病學(xué)調(diào)查顯示，5歲年齡段兒童的乳牙患齲率為70.9%。食物軟糯精細(xì)、含糖量高，易黏附在牙齒上不易清潔，同時(shí)纖維素類食物攝入減少，牙齒自潔作用減弱，容易造成菌斑堆積，細(xì)菌利用食物產(chǎn)酸，患齲的風(fēng)險(xiǎn)提高了。
寶寶的咀嚼鍛煉要分階段進(jìn)行
劉瑩：深圳媽咪知道兒科診所營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師
吮吸是寶寶先天的本能，但是吞咽和咀嚼卻需要后天的鍛煉。習(xí)慣吮吸的寶寶要學(xué)會(huì)咀嚼和吞咽需要一個(gè)過(guò)程。逐漸添加輔食是鍛煉咀嚼能力的最好辦法，媽媽一定要根據(jù)寶寶的月齡逐步更新食物，為口腔肌肉提供各種不同的刺激，耐心地反復(fù)鍛煉寶寶的咀嚼能力。
學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的起步階段，嘗試泥糊狀輔食
自6月齡開(kāi)始，寶寶的許多器官迅速發(fā)育、功能不斷完善，如舌頭的排外反應(yīng)消失，牙齒開(kāi)始萌出，面部肌肉及咀嚼肌發(fā)育迅速；胃腸道消化吸收半固體食物的能力增強(qiáng)，淀粉酶等酶系統(tǒng)更為成熟。
這一階段比較適合添加泥糊狀的食物。不建議把流質(zhì)輔食放在奶瓶里喂，應(yīng)該使用大小合適、質(zhì)地較軟的勺子。媽媽要耐心地反復(fù)嘗試，通過(guò)少量、多次的練習(xí)，幫寶寶慢慢熟悉勺子，學(xué)會(huì)接納勺子里的食物并吞咽下去。
鍛煉咀嚼能力的關(guān)鍵時(shí)期，該“動(dòng)粗”時(shí)就“動(dòng)粗”
從這一時(shí)期開(kāi)始，可逐漸給寶寶提供一些稍有硬度、需要咀嚼的食物，以培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力，促進(jìn)牙齒的萌發(fā)。
這時(shí)的食物應(yīng)由稀到稠，顆粒由細(xì)到粗，從在泥糊狀食物里添加少量的顆粒狀食物開(kāi)始，隨著寶寶的適應(yīng)再慢慢增加軟固體食物的量。隨著月齡的增長(zhǎng)，寶寶可以用牙床進(jìn)行較為完整的咀嚼動(dòng)作了，主動(dòng)進(jìn)食的欲望也增強(qiáng)了，喜歡自己抓食物吃，可以引入手指食物，先從小塊、可溶、軟爛、便于吞咽的食材開(kāi)始，例如煮熟的土豆條、南瓜塊等。另外，還可給寶寶提供一些專門(mén)用來(lái)磨牙的小零食。剛開(kāi)始時(shí)，媽媽?xiě)?yīng)慢動(dòng)作地示范用牙齒“咬”的動(dòng)作，教寶寶咀嚼。
隨著牙齒發(fā)育完善，食物性狀逐漸向成人飲食過(guò)渡
1歲以后，寶寶的舌頭已經(jīng)能自由地活動(dòng)，牙齦開(kāi)始變硬，磨牙慢慢長(zhǎng)成，食材的處理上可以逐漸接近成人的飲食性狀，以幫助寶寶慢慢融入家庭飲食。但無(wú)論如何，此時(shí)的寶寶還不具備成人一樣的咀嚼能力，所以，寶寶的食物還是要適當(dāng)處理得稍微軟一點(diǎn)、小一些。
另外，這個(gè)階段的寶寶具有很好的模仿能力，家長(zhǎng)不妨借助這個(gè)特點(diǎn)做好咀嚼的引導(dǎo)，經(jīng)常提醒寶寶把食物好好地嚼一嚼再咽。
熱點(diǎn)之后的重點(diǎn)
如果發(fā)現(xiàn)寶寶的咀嚼能力已經(jīng)明顯落后，也不要太緊張，多一點(diǎn)耐心，畢竟每個(gè)寶寶的發(fā)展速度都不同。一步一步慢慢來(lái)，由少到多、由細(xì)到粗，多觀察并及時(shí)調(diào)整，找到適合自家寶寶的鍛煉方法。為了寶寶的健康，“勤快”的家長(zhǎng)照顧寶寶時(shí)不妨偷偷懶，莫讓太過(guò)精細(xì)的喂養(yǎng)耽誤了寶寶。
內(nèi)容來(lái)源：《時(shí)尚育兒》雜志
欲了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注《時(shí)尚育兒》雜志2018年2月刊
時(shí)尚育兒2018年2月刊
育兒網(wǎng)廣播
《時(shí)尚育兒》雜志介紹
《時(shí)尚育兒》，以“面對(duì)面交流、手把手教”為編輯特色，提供新手媽媽必需的育兒知識(shí)，是國(guó)內(nèi)最時(shí)尚、最科學(xué)、最互動(dòng)的育兒雜志。最科學(xué)：《時(shí)尚育兒》獲得了權(quán)威的醫(yī)療、教育機(jī)構(gòu)和專家學(xué)者的支持和指導(dǎo)，向讀者提供全面科學(xué)的孕產(chǎn)、醫(yī)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)、早教、消費(fèi)等方面的知識(shí)與建議。最互動(dòng)：圍繞讀者最關(guān)注、最普遍的問(wèn)題，依托《時(shí)尚育兒》官方網(wǎng)站數(shù)萬(wàn)會(huì)員，無(wú)論任何調(diào)查、征集，都能迅速得到回應(yīng)，這使得《時(shí)尚育兒》能夠給予讀者第一手的、最具實(shí)戰(zhàn)性和可操作性的育兒經(jīng)驗(yàn)。最時(shí)尚：《時(shí)尚育兒》積極聯(lián)絡(luò)海外媽媽、學(xué)者、研究機(jī)構(gòu)，以國(guó)際化的前沿視角，提供新銳的育兒知識(shí)和國(guó)際育兒經(jīng)驗(yàn)。