飲食會影響專注力？
編輯｜昊旻 美編｜張濤
我也注意到了那篇文章，其中宣稱某些食物攝入量過多不僅不利于大腦發(fā)育，還會破壞寶寶的專注力，在神經(jīng)學上這種現(xiàn)象稱為“食物導致的腦神經(jīng)過敏”。我試圖查找關于這種現(xiàn)象的文獻資料，然而這個名詞似乎只出現(xiàn)在那篇文章中。兒童專注力不足以及多動，醫(yī)學上叫做“注意力缺陷多動癥“，簡稱ADHD。為了回答食物與專注力的關系，讓我們從ADHD說起。
ADHD是一種行為障礙
主要表現(xiàn)在3個方面
1. 注意力不集中，對枯燥的事情缺乏耐心，總是心不在焉，做事丟三落四
2. 多動、多話，難以安靜下來，總是顯得精力旺盛不怕危險，喜歡招惹他人
3. 沖動，對他人的事情熱心過度，不能遵守規(guī)章制度
ADHD 有著很嚴格的診斷標準
孩子在某些情況下出現(xiàn)了以上某些行為，并不意味著就患了ADHD。也就是說，只有表現(xiàn)持續(xù)6個月以上，在家庭、學校和社會活動中造成困擾，經(jīng)過兒科醫(yī)生的專業(yè)檢查，才會被診斷為ADHD。
在美國，大約有3%～5%的孩子是ADHD，男孩遠遠多于女孩。
尚無證據(jù)顯示飲食與ADHD的發(fā)生有關
研究發(fā)現(xiàn)，ADHD患者的大腦中負責組織思考的關鍵區(qū)域缺乏足夠的某些化學物質(zhì)，導致大腦難以運轉(zhuǎn)良好，就產(chǎn)生了ADHD的癥狀。但為什么會發(fā)生這樣的情況，科學家們尚不清楚。換句話說，醫(yī)學上還沒有找到ADHD的確切病因。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)了一些增加ADHD風險的因素，目前明確的有：
遺傳因素 如果父母曾患ADHD或者其他精神疾病，那么子女出現(xiàn)ADHD的幾率比較高。
母親妊娠期因素 母親在懷孕期間抽煙、吸毒或者服用一些藥物，會增加孩子患ADHD的風險。
環(huán)境因素 接觸某些環(huán)境毒素，比如鉛，也會增加ADHD的風險。
美國家庭醫(yī)生學會總結(jié)了與ADHD無關的若干因素：
● 缺乏父母關愛（雖然雜亂無章的家庭生活和學校環(huán)境可能會加重癥狀）
● 吃糖過多或者過少 ● 吃甜味劑阿斯巴甜 ● 食物過敏或其他過敏
● 缺乏維生素 ● 熒光燈 ● 太多電視 ● 視頻游戲
按照以上總結(jié)，沒有證據(jù)顯示特定食物或者營養(yǎng)成分跟ADHD的發(fā)生有關，一些食品的嫌疑被排除了——當然，過多的糖、致敏食物以及維生素缺乏對于身體健康也還是“反派角色”。
人工色素與ADHD的公案也不了了之
色素是常見的食品添加劑，尤其是兒童食品。大約在1970年，有位兒科醫(yī)生宣稱兒童的行為與食品色素的攝入有關。美國FDA審查了當時的科學文獻，認為合成色素可能對某些兒童產(chǎn)生不良影響，但是證據(jù)不充分。
此后，關于“合成色素導致兒童多動癥”的觀點此起彼伏。美國的學術和管理部門也做過一些審查，結(jié)論依然是沒有證據(jù)支持。直到2007年，英國南安普敦大學發(fā)表的一項研究引起了廣泛關注，研究者認為6種合成色素與苯甲酸鈉的組合在一些情況下會導致兒童注意力下降及多動（ADHD的癥狀）。但歐洲食品安全委員會經(jīng)審查后并不認可這一結(jié)論，他們認為該研究的證據(jù)非常有限，只能說明這些添加劑對兒童的活動與注意力有微弱影響，但這一影響是否具有實際意義并不清楚。
不過，EFSA在2009年調(diào)低了3種合成色素的安全上限。此后，EFSA進一步要求：如果食品中含有6種色素中的任何一種，都需要在包裝上加上“對兒童活動與注意力可能有不良影響”的警告信息。
美國一個消費者權益組織也提請FDA禁止在食品中使用合成色素，以及在做出最后的禁用決定之前加上類似歐洲的那條警告標示。FDA拒絕了這一要求，申明按照美國的現(xiàn)行法律，F(xiàn)DA無權僅僅因為消費者的“民意”來做決策，是否禁用或標注警告信息必須建立在科學證據(jù)的基礎上。
關注ADHD，但不要疑神疑鬼
ADHD的發(fā)生無法歸結(jié)到某種具體的原因，執(zhí)著于“我家孩子為什么得了ADHD”或者“吃什么會導致ADHD”，也就沒有實際意義。
作為家長，提供全面均衡的營養(yǎng)，培養(yǎng)積極健康的生活方式，才會為孩子打造健康的基礎。如果孩子持續(xù)出現(xiàn)ADHD的行為，帶他去醫(yī)院做專業(yè)診斷，基于診斷進行治療，才是積極有效的態(tài)度。
內(nèi)容來源：《時尚育兒》雜志
欲了解更多精彩內(nèi)容，請關注《時尚育兒》雜志2016年8月刊
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