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選擇強(qiáng)化食品,看清營養(yǎng)成分表

  導(dǎo)語:面對超市里琳瑯滿目的強(qiáng)化食品,如餅干、牛奶、面包等,上面標(biāo)著高鈣、加鐵、維生素A等營養(yǎng)素的名稱,你是否心中頓時生出崇敬之意,覺得這類食品才是寶寶最需要的,寶寶吃這樣的食品既能填飽肚子,又能滿足美味的需求,還能起到補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用。強(qiáng)化食品真的有這么神奇嗎?

  強(qiáng)化食品是什么?

  強(qiáng)化食品是將人體所缺乏的微量營養(yǎng)素,如維生素、礦物質(zhì)等加入一種食物中,以增加營養(yǎng)素在食物中的含量。這種措施的優(yōu)點(diǎn)在于既能覆蓋較大面積的人群,又能在短時間內(nèi)見效,而且花費(fèi)不多,還不需要改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。

  政府只推行了4種強(qiáng)化食品

  各國對強(qiáng)化食品都有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),因而強(qiáng)化食品是非常安全的。實(shí)際上,到目前為止,政府推行的強(qiáng)化食品只有四種:

  1.加碘鹽。主要針對內(nèi)陸地區(qū),很少吃海產(chǎn)品的人群,預(yù)防甲狀腺腫。

  2.強(qiáng)化米面。添加的維生素B族,主要針對吃精糧的人群,谷物加工過程中維生素B族流失嚴(yán)重。

  3.維生素A強(qiáng)化食用油。主要針對有偏食習(xí)慣的兒童

  4.鐵強(qiáng)化醬油。主要針對人體缺鐵性貧血以及其它因鐵微量元素缺乏而造成的疾病,適用于兒童、孕婦及其他成年女性。

  現(xiàn)在一些企業(yè)推出的強(qiáng)化食品,主要是根據(jù)中國絕大部分人的情況,在其中增添了維生素B1、維生素B2、鐵、鋅和鈣等營養(yǎng)素,是企業(yè)自行添加,國家不干預(yù)。

  營養(yǎng)專家提示:

  對于嬰糼兒最容易缺乏的營養(yǎng)素就是鈣和鐵。一歲以上寶寶可吃強(qiáng)化食品。原則上是吃好正餐的基礎(chǔ)上,增加強(qiáng)化食品。就此,因?yàn)橄章实膯栴},個體差異仍舊會存在營養(yǎng)素不足,這方面仍需增加補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣營養(yǎng)素。如有厭食挑食的寶寶,缺乏營養(yǎng)素更為明顯,還會導(dǎo)致其它營養(yǎng)素缺乏。對于寶寶來說強(qiáng)化食品很重要,要吃,但必須有限,因?yàn)檫€要吃飯。寶寶具體能吃多少,補(bǔ)充多少營養(yǎng)素,要因人而異。家長最好檢測一下寶寶是否缺乏營養(yǎng)素,根據(jù)寶寶情況來選擇強(qiáng)化食品。

  寶寶可以首選的強(qiáng)化食品

  1.配方奶粉:根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求,通過調(diào)整普通奶粉營養(yǎng)成分的比例,并強(qiáng)化所需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),維生素A、D、E、C、B族,以及DHA、?;撬?、低聚果糖等營養(yǎng)強(qiáng)化劑及功能因子等。主要針對無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰兒研制,對于1歲以上的寶寶,配方奶粉可作為寶寶首選的奶制品。

  2.嬰幼兒配方面(6個月以上):

  根據(jù)寶寶的生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)特點(diǎn),添加了嬰幼兒年齡階段所需的營養(yǎng)素,如?;撬?、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,對于可添加面條的寶寶來說,嬰幼兒配方面可作為首選。

  寶寶可以適當(dāng)攝入的強(qiáng)化食品

  1.高鈣牛奶(1歲以上):其中鈣含量高出普通牛奶平均值25%。

  凈含量為200ml的某高鈣牛奶營養(yǎng)成分表和普通牛奶營養(yǎng)成分表

  項(xiàng)目每100ml營養(yǎng)素參考值%項(xiàng)目每100ml營養(yǎng)素參考值%

  能量279KJ3

  蛋白質(zhì)3.0g5

  脂肪3.7g6

  碳水化合物4.9g2

  鈣125mg16能量275KJ3

  蛋白質(zhì)3.0g5

  脂肪3.5g6

  碳水化合物5.0g2

  鈣100mg13

  對于缺鈣的寶寶來說高鈣牛奶還是有必要的,因?yàn)橹袊梭w質(zhì)容易缺鈣,所以喝高鈣牛奶很不錯,生活中常見每天補(bǔ)鈣的兒童照樣有缺鈣現(xiàn)象。關(guān)健是廠家生產(chǎn)的強(qiáng)化鈣奶,其中鈣量是否真有那么多?所以選擇知名度較好的大廠家很重要,不要貪圖便宜的乳制品。

  2.加鈣加鐵餅干(1歲以上):特別添加了普通餅干中很少含有的鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。

  凈含量為某AD鈣餅干和普通餅干營養(yǎng)成分表對比

  項(xiàng)目每100克(g)項(xiàng)目每100克(g)

  能量1800KJ

  蛋白質(zhì)8.2g

  脂肪10.5g

  碳水化合物72.5g

  維生素A233ugRE

  維生素D1.7ug

  鈣354mg能量2081KJ

  蛋白質(zhì)8.0g

  脂肪25.0g

  碳水化合物60.0g

  對于年齡幼小的寶寶來說,鈣和鐵最容易缺乏,也最需要強(qiáng)化,面包和餅干是孩子們零食中不可缺少的。只是不應(yīng)該把這些當(dāng)成正餐吃,可把高鈣高鐵食品作為首選點(diǎn)心來加。

  寶寶最好不要攝入的強(qiáng)化食品

  維生素C飲料(3歲以上):在一些酸味飲料中特別添加維生素C。

  這類飲料中,除了維生素C之外的其它配料,無非就是糖和添加劑,雖然好喝,但對寶寶而言沒有任何營養(yǎng)。而且維生素C見光很容易被氧化,飲料瓶大多是透明包裝,其中的維生素C含量非常少,從飲料中獲取維生素C難度較大。

  母子健康溫馨提示

  ·寶寶應(yīng)該以天然食物為主,強(qiáng)化食品雖然必須攝入,但不能依賴。

  ·去醫(yī)院檢查寶寶是否有營養(yǎng)素缺乏癥狀,盡量通過天然食物來補(bǔ)充營養(yǎng)素,如果因?yàn)橐恍┨厥馇闆r非要選擇強(qiáng)化食品,那么,一定要“對號入座”。

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    《母子健康》雜志介紹

    《母子健康》雜志創(chuàng)刊于1992年,由中華人民共和國衛(wèi)生部,中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會主辦。透過嚴(yán)謹(jǐn)而感性的編輯團(tuán)隊(duì),專業(yè)并權(quán)威的專家顧問,以健康第一的理念,為準(zhǔn)備懷孕的時尚女性,準(zhǔn)媽媽和新手父母,提供全方位的育兒健康新知,關(guān)注身心協(xié)調(diào)發(fā)展,將醫(yī)學(xué)常識融入實(shí)際生活,與父母一起共創(chuàng)和諧成長空間?!赌缸咏】怠窊碛袊?yán)謹(jǐn),專業(yè),溫情的制作原則和編輯態(tài)度;提倡“愛孩子,愛生活,愛自己”的人文育兒生活理念。雜志全國發(fā)行37萬冊,每個月1日出版,發(fā)行渠道包括書報亭、超市及便利店零售;計(jì)生中心、母嬰店、醫(yī)院直投;訂閱等。