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　　導(dǎo)語(yǔ)：你家寶寶挑食嗎？你知道，寶寶挑食的原因嗎？原來(lái)，寶寶挑食不僅跟食物有關(guān)，還跟寶寶吃飯時(shí)的情緒，周?chē)沫h(huán)境，寶寶的腸胃等因素有關(guān)系。那么，你家寶寶是因?yàn)槭裁炊羰衬?？挑食引發(fā)的危害對(duì)寶寶影響大嗎？如何應(yīng)對(duì)挑食寶寶？

　　挑食，常表現(xiàn)為只吃某幾種食物，拒絕或極少進(jìn)食某一類(lèi)食物，對(duì)于正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的寶寶來(lái)說(shuō)，是非常不良的習(xí)慣。寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)各種營(yíng)養(yǎng)素的支撐，沒(méi)有一種食物包含了寶寶發(fā)育所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。寶寶挑食會(huì)使膳食結(jié)構(gòu)不均衡，很可能會(huì)造成體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極其不利。

　　寶寶挑食的原因有很多，不僅跟食物有關(guān)，還跟寶寶吃飯時(shí)的情緒，周?chē)沫h(huán)境，寶寶的腸胃等因素有關(guān)系。那么，你家寶寶是因?yàn)槭裁炊羰衬?？如何?yīng)對(duì)寶寶挑食？

　　寶寶挑食原因及應(yīng)對(duì)措施

　　1.食物味道不好

　　有的寶寶不是太挑食，什么食物都可以接受，可就是胡蘿卜和芹菜他們非?？咕?，無(wú)論媽媽怎么追著哄著，或是切成沫混合其他食物做成包子，他都不吃。這很可能是寶寶不喜歡胡蘿卜的味道和芹菜粗糙的感覺(jué)。如果寶寶實(shí)在不喜歡吃胡蘿卜和芹菜，那就不要強(qiáng)迫他了，不妨為他們提供食物代替品，試試看。

　　應(yīng)對(duì)措施：找出可替代食物

　　根據(jù)食物所含有的營(yíng)養(yǎng)素，我們可以找出一些替代食物，只要能保證孩子的營(yíng)養(yǎng)素平衡，不影響生長(zhǎng)發(fā)育就可以了。

　　胡蘿卜素、葉黃素：胡蘿卜≈西蘭花、西紅柿、南瓜、玉米、蛋黃

　　（胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素，可謂是無(wú)食物能及，但是西紅柿、蛋黃等黃色食物中胡蘿卜素也不少呢。如果怕胡蘿卜素?cái)z入量不夠，可以幾種食物一起吃，不僅補(bǔ)充了足量的胡蘿卜素，還保證了其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入）

　　小貼士：深綠色的蔬菜中胡蘿卜素的含量也非常高，西蘭花中的胡蘿卜素含量高于胡蘿卜。

　　葉酸、B族維生素、維生素C、膳食纖維：芹菜、菠菜≈油菜、油麥菜、西蘭花、水果

　　（菠菜中的這些營(yíng)養(yǎng)素，在油菜、西蘭花等食物中也可找的到）

　　小貼士：豬肝、瘦肉中的葉酸屬于游離型葉酸，比起蔬菜中的葉酸更容易吸收。

　　膳食纖維、碳水化合物：紅薯≈紫薯、山藥、土豆、芋頭

　　（紅薯、土豆、山藥同屬薯類(lèi)，薯類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)特征是富含碳水化合物、維生素、膳食纖維）

　　蛋白質(zhì)、鐵：豬肉≈豬心、豬肝、牛肉

　　(豬肉、牛肉同屬于紅肉，是蛋白質(zhì)和血紅素鐵的主要來(lái)源，如果不喜歡吃紅肉，那就選擇同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白的白色肉類(lèi)，如雞鴨鵝肉或水產(chǎn)品。

　　小貼士：普通魚(yú)肉中的鐵含量少，而且棗、菠菜等植物中的鐵屬于非血紅素鐵，不容易吸收。

　　鈣、維生素C：白菜≈圓白菜、生菜等其他葉菜、水果+牛奶、豆制品。

　　(白菜清淡不好吃，但是卻富含鈣和維生素，可以用富含鈣的牛奶、豆制品和富含維生素C的葉菜、水果代替)

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提示：水果不能代替蔬菜，營(yíng)養(yǎng)可以互補(bǔ)

　　蔬菜中含有豐富的膳食纖維，同時(shí)富含維生素和抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，而且葉酸在蔬菜中的含量也比較豐富，蔬菜中抗氧化物質(zhì)主要是胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、維生素C，花青素等，它們有清除自由基，延緩衰老的作用。

　　水果中含糖量高，也富含膳食纖維，但維生素、礦物質(zhì)與蔬菜無(wú)法比較，主要是其中的成分含量都不太一樣。在抗氧化成分上水果也有自己的優(yōu)勢(shì)，如葡萄中的花青素，橘子、草莓中的維生素C。

　　由此，我們便可以得出蔬菜有蔬菜的優(yōu)勢(shì)，水果有水果的優(yōu)勢(shì)，水果不能代替蔬菜，反而可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

　　2.吃飯情緒欠佳

　　寶寶吃飯時(shí)的情緒很重要，常常是家長(zhǎng)們所忽略的一點(diǎn)。如果寶寶表現(xiàn)出不喜歡吃某種食物，家長(zhǎng)一定不要逼著寶寶吃，或者用命令的口吻對(duì)孩子實(shí)施恐嚇，必須要吃下去，不吃就懲罰你。這樣會(huì)對(duì)寶寶的有不好的影響，有的寶寶甚至表現(xiàn)出反叛的情緒，你越讓我吃，我越不吃。當(dāng)情緒不好時(shí)，胃腸中的消化液分泌就受到影響，久而久之則會(huì)影響健康。

　　應(yīng)對(duì)措施：用獎(jiǎng)賞的方式引導(dǎo)寶寶吃飯

　　不妨用鼓勵(lì)和獎(jiǎng)賞的方式引導(dǎo)寶寶吃飯，比如，如果寶寶肯吃下本來(lái)抗拒的食物，那么，媽媽就會(huì)相應(yīng)的給一個(gè)擁抱，或者獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)玩具。只要寶寶肯吃，慢慢可能就會(huì)接受。

　　3.父母挑食

　　寶寶吃飯?zhí)羰呈苤車(chē)绊懞艽?，尤其受父母影響最大。在飲食方面，父母一定要做一個(gè)好榜樣，首先做到自己不挑食。如果爸爸或者媽媽不愛(ài)吃青菜，他說(shuō)這個(gè)青菜不好吃，可能孩子并不對(duì)青菜的味道有什么反感，但是如果父親或母親這么一個(gè)負(fù)面評(píng)價(jià)可能覺(jué)得這個(gè)東西是不好吃的，這樣很可能會(huì)助長(zhǎng)孩子的挑食習(xí)慣。

　　應(yīng)對(duì)措施：和寶寶一起分析食物營(yíng)養(yǎng)素

　　父母最好掌握一些食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，可采用童話(huà)的方式分析食物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)調(diào)動(dòng)孩子的胃口，告訴寶寶食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有什么好處，這樣會(huì)引起孩子對(duì)食物的興趣，肯愿意去嘗試。

　　4.寶寶腸胃虛弱

　　如果寶寶腸胃虛弱，對(duì)油膩的東西不太喜歡，魚(yú)肉類(lèi)食物吃的少，可能會(huì)讓家長(zhǎng)覺(jué)得寶寶挑食。如果是這種情況，那就要先從腸胃入手，去醫(yī)院檢查一下或者咨詢(xún)中醫(yī)大夫。在孩子的腸胃恢復(fù)期間，盡量多安排一些比較軟爛、清淡和容易消化的食物，如牛奶、小米粥或雜糧粥的粥油、雞湯肉湯、發(fā)酵主食、比較細(xì)碎的面片湯、小包子、小餛飩等等。待寶寶逐步恢復(fù)了健康就可以慢慢增加正常飲食了。