夏季的時令菜——冬瓜薏米煲老鴨
特色
夏季時令菜
用料
老鴨半只
冬瓜300g
薏米100g
枸杞子10g
料酒1湯匙（30ml）
姜3片
蔥花5g
白胡椒粉1g
鹽1g
做法
1、薏米加水浸泡6小時以上。老鴨洗凈，斬成大塊。冬瓜去籽留皮，洗凈，切成方塊。
2、大火燒開鍋中的水，加入料酒，放入鴨塊，汆燙2、3分鐘，至鴨肉變色撈出。
3、鍋內(nèi)重新加入適量水，大火煮開，放入鴨塊、薏米、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲煮30分鐘。
4、放入冬瓜塊和枸杞，繼續(xù)煲煮20分鐘。
5、吃的時候加蔥花、白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
貝太廚房2011年7月刊
目錄
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《貝太廚房》雜志介紹
貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐，甜點、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。