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筷子與智力開發(fā)

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    著名的物理學(xué)家李政通博土,曾對我們?nèi)粘_M餐使用的筷子,作過高度評價,他說:“如此簡單的兩根本西,卻奇妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)杠桿原理,它是人類手指的延長,手指能做的畫,它都能做……西方人大概到十六七世紀(jì)才發(fā)明了刀叉,但刀叉又怎能跟筷子相比呢!” 
  筷子是我國獨特的一種餐具。它作為中華文明古國傳統(tǒng)的飲食文化的特征之一,源遠(yuǎn)流長。據(jù)記載,早在3500多年前的春秋占國時期,我們的祖先就發(fā)明了筷子。 用筷子是手的復(fù)雜而精細(xì)的動作,必須用力得當(dāng)和動作協(xié)調(diào)。才能夾起食物并送至口中??茖W(xué)家研究表明,用筷子夾食物,牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指等 30多個大小關(guān)節(jié)和50多條肌肉的運動??茖W(xué)家研究證實,人的大腦皮質(zhì)和手指相關(guān)連的神經(jīng)所占面積最廣泛,大拇指運動區(qū)相當(dāng)于大腿運動區(qū)的10倍,可見手和大腦有千絲萬縷的聯(lián)系。著名的教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說過?!皟和闹腔墼谑种割^上”。有位對手腦關(guān)系作過多年研究的學(xué)者指出,要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過人的兒童。就必須讓他們鍛煉手指的活動能力.因手指活動能刺激大腦皮質(zhì)運動區(qū),促使某些特殊、積極而富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍。進一步增強大腦的思維能力,手腦并用的結(jié)果,必然使兒童心靈手巧。 
  有人調(diào)查50個不同層次的家庭,讓家長回顧其子女用筷子進餐開始的時間,發(fā)現(xiàn)在72名子女中9人用筷子進餐極早,結(jié)果其中5人考上大學(xué),3人考上中專,后來8人做專業(yè)技術(shù)工作,1人做普通工作;其余63名用筷子較晚,結(jié)果他們只進入普通中學(xué)學(xué)習(xí),其中59人從事普通工作。由此可見,用筷子早晚與兒童智力開發(fā)關(guān)系密切。 
  日本入將筷子視為國粹,把日本人機靈勝過西方人歸功于筷子。曰本社會上出現(xiàn)用筷子熱,還規(guī)定每年8月4日為筷子節(jié),文部大臣提出恢復(fù)使用筷子, 90%以上學(xué)校在午餐桌上收掉勺和叉子。而放上筷子,并要求家長協(xié)助,讓孩子在家里也使用筷子進餐。作為筷子故鄉(xiāng)的我國.更應(yīng)當(dāng)鼓勵兒童用筷子進餐。孩子到了兩三歲時,他們自己也不滿足用小勺進餐。喜歡模仿大人吃飯的動作。有拿筷子的要求.作為家長就應(yīng)當(dāng)因勢利導(dǎo)。讓孩子用筷子進餐。 
  嬰幼兒時期是大腦發(fā)育最快的時期,皮質(zhì)細(xì)胞在3歲時已基本分化完成,故此期是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵時期,兒童心里學(xué)家和教育學(xué)家產(chǎn)張,對3歲前幼兒開展早期教育,以便更好更快地促進其身心全面發(fā)展。開發(fā)智力.讓兒童學(xué)習(xí)使用筷子,可以作為訓(xùn)練手腦并用的內(nèi)容之一。然而有些家庭遲遲不讓孩子用筷子進餐,主要因孩子用筷子不熟練。邊吃邊掉飯粒,吃得太慢,于是家長老是讓孩子用小勺進餐,這種因廢食的做法,顯然是不對的。

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