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  蔬菜給孩子提供維生素等營養(yǎng)。吃蔬菜也能保護他不患慢性病。8歲以下的兒童應該每天吃2-4份蔬菜。家長首先要以身作則，堅持和贊美也有幫助鼓勵孩子多吃蔬菜。

  樹立一個好榜樣

  孩子從你那里學到了如何選擇食物，所以鼓勵孩子吃蔬菜的最好方法就是讓他看到你吃蔬菜并且很享受。家庭聚餐是教孩子健康飲食的好時機，包括吃蔬菜。

  繼續(xù)嘗試

  孩子們第一次品嘗蔬菜時說不喜歡是很正常的。如果孩子說他不喜歡蔬菜，或者不喜歡新嘗試的蔬菜，那就在吃飯的時候一直給他吃。還要不斷鼓勵他嘗試和品嘗它們。孩子最終可能會改變對蔬菜的看法。有些孩子在接受新食物之前需要嘗試10次，在他們決定喜歡之前再嘗試10次。

  善用表揚

  如果你每次稱贊孩子吃蔬菜或嘗試蔬菜，他更有可能再次吃蔬菜。當你告訴孩子他做得好時，表揚是最有效的。不過，盡量不要讓表揚成為餐桌上的焦點。你的目標是鼓勵孩子吃蔬菜，因為他喜歡蔬菜，而不是因為他想要你的表揚和獎勵。

  懲罰孩子不吃蔬菜會使蔬菜成為對孩子不利的事情。盡量不要大驚小怪——改天再試一次。

  讓孩子參與蔬菜烹飪

  如果你讓孩子參與計劃和烹飪蔬菜家庭餐，他更可能想吃他幫助準備的蔬菜。

  例如，你可以讓孩子把切碎的蔬菜放進蒸鍋或平底鍋里再烹調；當你覺得大一點的孩子可以安全地操作更鋒利的廚房工具時，他們可以幫你剁碎或切菜。如果可以的話，帶孩子去購物。看到許多不同的蔬菜可以讓孩子們更加好奇和有興趣嘗試它們。

  提供蔬菜作為零食

  蔬菜是很好的零食。如果你在家里囤積蔬菜作為零食，限制不健康的零食，你的孩子在餓的時候會更傾向于選擇蔬菜。

  注意品種、口味和樂趣

  試著選擇不同形狀、顏色、質地和口味的蔬菜——種類越多，孩子就越有可能找到他感興趣的食物。如果你給孩子提供新蔬菜和孩子們喜歡的食物，這頓飯的全部重點不在于新蔬菜。記住，味道很重要。例如，你可以嘗試用新鮮的香草和檸檬汁烤蔬菜，或者用細切花椰菜片在炒菜或比薩餅上。這可能比大塊蒸蔬菜更能吸引孩子。

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