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培養(yǎng)飲食意志力的關(guān)鍵在于從幼兒抓起

  一個(gè)孩子成年后的飲食結(jié)構(gòu)、習(xí)慣,與他們生命最初的四年間所接受的教育有很直接的關(guān)系。國(guó)外專(zhuān)家就孩子對(duì)食物的渴望程度進(jìn)行了一場(chǎng)為期數(shù)月的研究,并且得出相關(guān)結(jié)論。家長(zhǎng)在一味往孩子嘴里塞東西的同時(shí),有必要弄清楚:究竟為什么吃。

  每個(gè)人都會(huì)有吃零食的罪惡感??措娪皶r(shí),捧著一桶爆米花;晚餐之后,享受一盒冰淇淋。但是,作為父母,可曾想過(guò):自己的行為將如何傳遞給孩子,會(huì)帶給他們?cè)鯓拥挠嵪??同時(shí),父母應(yīng)該如何加強(qiáng)孩子的意志力?

  關(guān)于孩子食欲的研究

  加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行了一項(xiàng)為期六個(gè)月的研究,針對(duì)8-12歲的孩子進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查,其主題是:“訓(xùn)練超重及肥胖孩子的大腦,使其在不饑餓的狀態(tài)下,減少對(duì)食物的渴望。”參與研究的孩子們收到一份自己最喜歡的食物(屬于不健康的飲料或零食),并且被要求當(dāng)前對(duì)食物的渴求程度從1變化到5。

  在這項(xiàng)研究當(dāng)中,孩子們被要求將食物放下,等待30秒,然后再次測(cè)試對(duì)食物的渴望程度;隨后,孩子們被指示聞聞食物,咬一小口,盯著它看5分鐘;最后,他們被要求將食物拿走。孩子們的渴望程度在每個(gè)階段都有記錄。

  這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人,該校的心理學(xué)及兒科教授克里鮑特爾發(fā)現(xiàn),孩子們能夠被引導(dǎo)及教育:征服食欲(然而,這項(xiàng)研究結(jié)果還指出,實(shí)驗(yàn)結(jié)論還需進(jìn)一步檢測(cè)孩子的意志力能夠維持多長(zhǎng)時(shí)間)。

  “我們教孩子忍住對(duì)食物的欲望,并且在身體不餓的情況下不吃東西。”鮑特爾教授提到,這項(xiàng)研究的重點(diǎn)還在于培養(yǎng)孩子們?cè)诿鎸?duì)食物而引發(fā)的情緒上難以抗拒的誘惑時(shí),大腦給出的控制。對(duì)于這項(xiàng)實(shí)踐,家長(zhǎng)完全可以在家里也進(jìn)行。

  “人們常常忽略為什么而吃,”營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬安娜博士提到:“這項(xiàng)研究非常重要的顯示出,人們面對(duì)食物有不同的理由、不同的原因和不同的渴望度。而這在孩子幼年時(shí)期已經(jīng)顯現(xiàn)。”

  為什么“吃”,很重要

  問(wèn)題在于,需要教孩子區(qū)分:吃和餓之間的不同,或者僅僅是情緒引發(fā)的對(duì)食物的渴望。此外,食品心理學(xué)家也贊同這一觀點(diǎn),“食物當(dāng)中含有高糖、高脂肪。對(duì)于‘情緒化的食物’在往后的生活中引發(fā)相關(guān)的肥胖特征,這一點(diǎn)并不令人意外。”她解釋道:“父母在選擇食物的責(zé)任方面,最關(guān)鍵的時(shí)期在于孩子生命的最初四年間,這將影響到孩子成年后的飲食習(xí)慣及行為。”

  父母可以教孩子:如果有一點(diǎn)兒餓沒(méi)關(guān)系,可以等到開(kāi)飯的時(shí)間再吃。孩子需要學(xué)會(huì)等待,而不是用零食填滿兩餐之間的時(shí)間和腸胃,更不是在這一分鐘想吃東西就一定得吃。專(zhuān)家表示,有營(yíng)養(yǎng)的食物在我們的生命中具有優(yōu)先權(quán),鼓勵(lì)孩子在餐桌上品嘗并享受美味的食物、細(xì)嚼慢咽。同時(shí),家長(zhǎng)為孩子做好正確的榜樣。

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