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  1.天天五蔬果

  新鮮蔬菜水果含有許多不同的天然色素，如花青素、茄紅素、β-胡蘿卜素等，使得蔬果呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，近年來(lái)有許多研究指出這些天然色素具有良好的抗氧化及抗癌效果，而深綠色蔬菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。建議每天攝取五份或五份以上的蔬果(水果兩份，蔬菜每天三份以上)，可以獲得多樣的天然色素、營(yíng)養(yǎng)素及纖維質(zhì)。

  2.不吃發(fā)霉的食物

  發(fā)霉的食物中含有對(duì)人體有害的毒素，在臺(tái)灣高濕的環(huán)境下，花生、豆類(lèi)、玉米制品，及米麥等谷物若儲(chǔ)存不當(dāng)，易產(chǎn)生發(fā)霉的情形，其中的黃曲毒素，容易引起肝癌發(fā)生。

  3.避免太燙或較刺激性的食物。

  過(guò)燙食物容易使食道內(nèi)壁損傷，而導(dǎo)致食道癌發(fā)生。

  4.不抽煙、不吃檳榔、少量飲酒。

  攝取過(guò)多酒精易導(dǎo)致肝癌，若再加上抽煙、吃檳榔，則罹患口腔癌、咽喉癌、食道癌的機(jī)率更高。

  預(yù)防癌癥必須從日常飲食及生活做起，并且是長(zhǎng)期且持續(xù)執(zhí)行。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣如：不抽煙、不嚼檳榔、少量飲酒，另外也宜養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、維持理想體重并作定期健康檢查，在飲食方面更應(yīng)把握上述重點(diǎn)，落實(shí)在日常生活中，預(yù)防癌癥發(fā)生。

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