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  山藥燉鴿：

  材料：

  鴿子1只（約500克），山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。

  做法：

  1．將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開(kāi)刀，取出內(nèi)臟洗凈，放入開(kāi)水鍋里煮至水再開(kāi)時(shí)撈出。

  2．山藥去皮，切成菱形塊。

  3．取砂鍋1個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子（胸脯向上）。放爐火上燒開(kāi)后加入山藥塊、蔥段、姜塊（拍松），改用小火燉至鴿肉6成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉至鴿肉熟爛，放入味精即可食用。

  瓤棗泥山藥：

  材料：

  山藥750克，棗泥250克，菠蘿0.5個(gè)，糖250克，淀粉10克。

  做法：

  1．洗凈山藥，上籠蒸熟，剝?nèi)テ?，加?厘米長(zhǎng)的段，用刀拍扁，整齊地排在碗內(nèi)，放入棗泥后上面再放一層山藥，上籠蒸15分鐘后翻扣盤中。

  2．鍋內(nèi)注入清水及白糖，燒開(kāi)后用淀粉勾芡，澆入盤內(nèi)，將菠蘿切小塊點(diǎn)綴周圍即可。

  山藥豆腐湯：

  材料：

  山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥2克，精鹽3克，味精2克。

  做法：

  1．山藥去皮，洗凈，切成小丁塊。

  2．豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。

  3．蔥切細(xì)末；蒜頭打成茸。

  4．鍋放爐火上，加入食油(20克)，燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍，加水適量，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調(diào)味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。

  豬肚粥：

  材料：

  豬肚100克，白米100克，調(diào)味料適量。

  做法：

  豬肚洗凈，切成細(xì)絲，先放入水中煮開(kāi)撈出，白米洗凈與豬肚絲加水適量用小火煮至豬肚爛稠為止，加入調(diào)味料即可。

  牛奶紅棗粥：

  材料：

  牛奶2000毫升，白米50克，紅棗10枚，紅糖10克。

  做法：

  白米50克洗凈加水500毫升，煮開(kāi)后用小火煮20分鐘，米爛湯稠時(shí)加牛奶、紅棗同煮10分鐘，再加入紅糖即可。

  百合糯米粥：

  材料：

  百合60克，糯米200克，糖50克。

  做法：

  糯米洗凈入鍋，加入洗凈的百合，加水適量，旺火燒開(kāi)改用溫火煮至熟爛，加糖拌勻即成。

  芙蓉奶汁羹：

  材料：

  牛奶200毫升，雞蛋2個(gè)，白糖10克（不喜甜食者可用鹽調(diào)味）。

  做法：

  1．取蛋清攪開(kāi)，加適量溫水調(diào)勻，上蒸籠蒸成糕狀。

  2．牛奶煮沸，將蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。

  胡蘿卜粥：

  材料：

  胡蘿卜250克，白米50克。

  做法：

  將胡蘿卜洗凈切片，與白米一起入鍋，加水適量，大火煮開(kāi)后，小火熬30分鐘?？崭故秤?。

  橘皮粥：

  材料：

  橘皮5克，粳米50克。

  做法：

  1．將橘皮曬干，碾炒細(xì)末(不碾，煮煎取濃汁煮粥亦可)。

  2．將粳米加水入砂鍋內(nèi)，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠熄火。

  3．每日早、晚溫?zé)崾秤茫B用5日。

  姜糖飲：

  材料：

  生姜10克，紅糖15克。

  做法：

  生姜切片煎水后加紅糖同煮片刻即可。

  橘棗飲：

  材料：

  大紅棗10枚，鮮橘皮10克(或干橘皮3克)。

  做法：

  先將大紅棗入鍋炒焦，與橘皮一并放入保溫杯內(nèi)加入沸水浸化10分鐘即可服用。

  麥芽山楂飲：

  材料：

  炒麥芽10克，炒山楂片3克。

  做法：

  將炒麥芽、炒山楂水煎后取汁，調(diào)入紅糖后服用。

  紅棗芹菜湯：

  材料：

  紅棗200克，芹菜500克，紅糖調(diào)味。

  做法：

  紅棗洗凈，芹菜去根去葉留莖洗凈。兩種食物下鍋加水適量煎煮20分鐘，取汁用紅糖調(diào)味分次飲用。

  姜橘椒魚湯：

  材料：

  鯽魚250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食鹽少許。

  做法：

  鯽魚洗凈剖肚，將生姜、橘皮、胡椒包扎在紗布內(nèi)填入魚肚，加水適量，小火煨熟，加入食鹽少許，空腹喝湯吃魚。

  牛肉枸杞湯：

  材料：

  牛肉100克，枸杞10克，調(diào)味料適量。

  做法：

  1．將水煮牛肉或蒸牛肉100克用絞肉機(jī)絞碎，再用60攝氏度溫水浸泡10分鐘，濾去渣留汁。

  2．枸杞用水泡開(kāi)后撈出與牛肉汁一起燉半小時(shí)，加鹽、味精、油適量即可。

  麥芽谷芽煲鴨肫：

  材料：

  鴨肫2個(gè)（鮮），谷芽15克，麥芽20克。

  做法：

  先把鴨肫切開(kāi)，除去肫內(nèi)臟東西，但不要?jiǎng)內(nèi)唭?nèi)金（緊貼在肫內(nèi)一層金黃色厚膜），切成塊，再加入谷芽、麥芽，加水適量煮熟，飲湯食鴨肫。

  牛奶燉子雞：

  材料：

  嫩子雞1只（重約750克），牛奶400克，姜片1塊，味精、鹽、胡椒等各少許。

  做法：

  雞宰殺后去皮毛及內(nèi)臟，洗凈后切開(kāi)，整只放入大砂鍋內(nèi)加水、姜片及牛奶，在小火上燉3小時(shí)左右，加入調(diào)味品即可食用。

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