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孕期多吃海帶有什么好處

本文Tag標簽:孕期飲食??

  海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細胞的主要原料,產(chǎn)婦多吃海帶,能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發(fā)育,防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細胞的主要原料,有預(yù)防貧血的作用。

  由于我們?nèi)粘I钪谐缘降亩际歉珊?,食用前?jīng)漂洗、浸泡、烹調(diào)等過程,海帶中的碘元素已被破壞,所以食用時應(yīng)注意:一是海帶應(yīng)整條清洗和浸泡,浸泡時間約2小肘,不宜超過24小時,勤換水,避免變質(zhì);二是海帶烹調(diào)不要加醋和酸味菜,如西紅柿、酸菜等,因為碘元素和酸性物質(zhì)結(jié)合后會遭到破壞;三是烹調(diào)時使用植物油不用動物油,因為動物油易與碘元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使其揮發(fā),而植物油的性質(zhì)穩(wěn)定,不易與碘元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),利用率高。據(jù)研究,用植物油炒菜,碘的利用率為80%左右;若用動物油炒菜,碘的利用率僅為40%。所以,注意海帶的烹調(diào)方法,可減少海帶中碘元素的損失。

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