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山藥是很好的廉價補(bǔ)品

本文Tag標(biāo)簽:山藥??

  為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。又名山譜、準(zhǔn)山藥等。是一種很好的廉價補(bǔ)品。它內(nèi)含粘液質(zhì)、淀粉酶、膽鹼、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類和礦物質(zhì)等多種成分,其中的淀粉酶又稱消化酶,能分解成蛋白質(zhì)和碳水化合物,故有滋補(bǔ)之效。

  山藥原名薯蕷。因唐朝代宗皇帝名預(yù)而改叫“薯藥”,后又因宋朝英宗名署,再易其名才改稱“山藥”。我國各地均有出產(chǎn),而以河南新鄉(xiāng)地區(qū)產(chǎn)的懷山藥質(zhì)量最佳。古代曾被當(dāng)作貢品進(jìn)奉天子。

  本品性味甘、平。具有健脾、補(bǔ)肺,固腎、益精之功效。山藥本屬食物、既能充糧、亦可入饌?!妒秤帽静荨氛f它:“可以煮食,或作飯菜,或作點心,都很甘美,可謂色、香、味三絕的補(bǔ)益佳品。歷代醫(yī)家曾盛贊它為“理虛之要藥”,“滋補(bǔ)藥中的無上之品”,并提倡“多服常服”。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》上就記載:山藥可以“補(bǔ)中,益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。”《食療本草》:“治頭痛,助陰力”,《綱目》日:“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。”《藥品化義》更強(qiáng)調(diào):“有潤肺之功,治肺虛久嗽”。

  脾胃虛弱,泄瀉,納呆:山藥、蒼術(shù)等分為丸,米湯送服?;蛏剿?00克,紅棗60克,粳米250克,煮粥,亦有助于開胃和止瀉。

  小便頻數(shù):干山藥(去皮白礬水內(nèi)湛過,慢火焙干)、白茯苓(去黑皮)二味各等分為細(xì)末,米湯調(diào)服。

  滑精、帶下:山藥500克煮熟研泥,羊肉500克去脂膜,煮爛熟研泥,肉湯內(nèi)下粳米250克,共煮粥食之,常服能益腎補(bǔ)虛。

  糖尿病口渴、尿多、易饑等癥:生山藥1 5克、黃連6克,水煎服?;蛞陨剿?、天花粉等量,每用30克,水煎服;或單用生山藥120克煎服。

  乳腺炎、乳房腫痛、偏頭痛:用新鮮山藥切薄片,敷貼患處,待干調(diào)換。

  山藥既可切片煎汁當(dāng)茶飲,又可以軋細(xì)過羅煮粥喝,對虛性的咳喘以及肺癆發(fā)熱病人都有很好的治療效果。更因其調(diào)補(bǔ)而不驟、微香而不燥,是一味常用培補(bǔ)脾胃的清補(bǔ)之品,但其作用較弱,一般作為輔助之品?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》提示要“久服”,少則數(shù)年,多則終身,這與五谷養(yǎng)人的道理是一致的。

  但山藥屬于補(bǔ)益之品,又有收斂作用,所以,凡有濕熱實邪以及大便燥結(jié)者,不宜服食。另外,煮山藥時,最好不用銅器和鐵器。

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