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  雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且價(jià)格低廉，烹飪起來(lái)也方便，對(duì)大人和小孩來(lái)說(shuō)均是理想的食物，但同時(shí)也是引起食物過(guò)敏現(xiàn)象的最大主犯。

   一般雞蛋過(guò)敏現(xiàn)象大部分是蛋白引起的，所以即使是對(duì)雞蛋過(guò)敏的孩子到了斷奶中期也可以開(kāi)始喂蛋黃了。蛋白最早也要等到斷奶后期之后才開(kāi)始喂。有雞蛋過(guò)敏現(xiàn)象的孩子不僅對(duì)雞蛋過(guò)敏，還對(duì)所有使用雞蛋的食物過(guò)敏。對(duì)雞肉也一樣過(guò)敏，所以不能喂食。有時(shí)不僅對(duì)雞肉，還會(huì)對(duì)鵪鶉蛋或海鮮卵過(guò)敏。用其他食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)通過(guò)喂食含有與雞蛋和雞肉等量蛋白質(zhì)的其他食物來(lái)保證孩子不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)。

   等醫(yī)生判斷可以開(kāi)始吃雞蛋時(shí)先從雞肉開(kāi)始喂起。因?yàn)槭澄镌缴饺菀滓疬^(guò)敏，所以喂食的順序應(yīng)該是從雞肉到煮熟的雞蛋和雞蛋加工品，如果沒(méi)有任何問(wèn)題的話再喂食半熟雞蛋。等癥狀消失之后再慢慢開(kāi)始喂起

   雞蛋是含有均衡營(yíng)養(yǎng)素的好食物，甚至稱之為完美食物。即使因?yàn)楫a(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象而不能喂食一段時(shí)間，但最好還是測(cè)試癥狀有沒(méi)有消失之后再慢慢開(kāi)始喂起。首先為了進(jìn)行測(cè)試，等過(guò)敏癥狀消失1—2個(gè)月之后每天用筷子沾少量雞蛋喂給孩子連續(xù)3天，如果再引起過(guò)敏現(xiàn)象就立刻停止。但如果沒(méi)有任何問(wèn)題的話可以增加到2倍分量再喂食3天。這樣慢慢開(kāi)始喂起的話，孩子也會(huì)逐漸熟悉過(guò)敏食物。

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