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治療貧血的對(duì)癥食療方法

本文Tag標(biāo)簽:貧血??

  貧血是各種不同病因引起的綜合病癥。血液中紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量明顯低于正常值時(shí)就稱(chēng)為貧血。臨床癥狀可見(jiàn)面色蒼白、呼吸短促、失眠心慌、頭暈耳鳴、健忘、月經(jīng)澀少、舌淡脈細(xì)等。按摩是治療貧血較為有效的輔助療法,通過(guò)刺激相應(yīng)的穴位,調(diào)節(jié)各臟腑的功能,尤其是脾胃生化氣血的功能,從而可達(dá)到補(bǔ)血益氣的目的。

  營(yíng)養(yǎng)性貧血多起病緩慢,多見(jiàn)疲倦、食欲不振、煩躁、頭暈、耳鳴。

  缺鐵性貧血多見(jiàn)頭暈乏力、眼花耳鳴、勞累后心悸氣促。

  溶血性貧血多伴有黃疸。

  再生障礙性貧血除有貧血癥狀外,皮膚有血點(diǎn)、淤斑,鼻腔、齒齦經(jīng)常出血。

  飲食宜忌

  宜食含鐵豐富的食物,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、奶制品、豆類(lèi)、蘋(píng)果、綠葉蔬菜等;宜食維生素C豐富的新鮮蔬果,維生素C與含鐵食物同時(shí)攝入能提高膳食中鐵的吸收和利用。

  宜食含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如魚(yú)類(lèi)、牛奶等;宜飲葡萄酒。

  忌飲茶,尤其是濃茶,茶中鞣酸會(huì)沉淀鐵劑,尤其不可吃飯時(shí)飲茶。

  忌偏食,素食者注意攝入含鐵食物;忌攝入過(guò)多的脂肪、糖、鹽;忌攝入牛奶過(guò)量,牛奶中所含的磷會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

  忌攝入大蒜過(guò)多,大蒜能降低血糖含量,減少血紅蛋白和紅細(xì)胞,貧血者應(yīng)少食;忌食用蠶豆過(guò)多,蠶豆易引起溶血性貧血,不利于治療。

  食療妙方

  桂圓桑葚粥

  原料:桂圓肉15克、桑葚30克、糯米100克、蜂蜜適量。

  做法:桂圓肉、桑葚、糯米一同入鍋,加適量清水煮粥,粥成調(diào)入蜂蜜即可。

  功用解析

  本方潤(rùn)肺補(bǔ)中、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)肝腎。桑葚有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目、祛斑延年的功效。

  紅棗糯米粥

  原料:羊脛骨1根、紅棗50克、糯米100~200克、紅糖適量。

  做法:將羊脛骨洗凈,砸碎,放入鍋中先用大火熬開(kāi),然后改用小火熬15分鐘左右,取湯汁備用;再將洗凈的糯米、紅棗放入上述熬好的羊脛骨湯汁中煮成粥;粥熟后加入適量紅糖調(diào)食即可。

  功用解析

  紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)節(jié)營(yíng)衛(wèi);羊脛骨為血肉有情之品,補(bǔ)益精血;糯米補(bǔ)氣和中、護(hù)脾胃;紅糖性甘,和中緩急。諸藥合用具有益精血、補(bǔ)脾胃的功效。貧血、體質(zhì)虛弱、氣血不足之人尤為適用。

  木瓜蜜奶汁

  原料:小木瓜500克、雞蛋1個(gè)、鮮牛奶500毫升、蜂蜜適量。

  做法:木瓜去皮、子,切小塊備用;雞蛋煮熟,取蛋黃備用;將木瓜塊、雞蛋黃放入榨汁機(jī)中,加入蜂蜜、牛奶攪打成汁即可。

  功用解析

  木瓜中含有一種酶,能消化蛋白質(zhì),有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收。牛奶是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之飲品,雞蛋也是日常保健品。幾味合用,有益氣養(yǎng)血的功效。

  蟲(chóng)草煲骨髓

  原料:冬蟲(chóng)夏草4克,黃精6克,陳皮3克,牛骨髓250克,鹽、味精各適量。

  做法:將冬蟲(chóng)夏草、黃精、陳皮、牛骨髓分別用清水冼干凈;在瓦罐內(nèi)加入清水,用大火燒沸,放入上述材料,改用小火繼續(xù)煲3小時(shí),食用前加鹽、味精調(diào)味即可。

  功用解析

  本品可提高機(jī)體免疫功能,有抗心肌缺氧、心律失常、腎衰的作用。陳皮健脾理氣,防止積食傷胃。

  黃精燉豬瘦肉

  原料:黃精50克、豬瘦肉200克,蔥、姜、料酒、鹽、雞精各適量。

  做法:將黃精、豬瘦肉洗凈,分別切成小塊;蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用;將黃精和豬瘦肉放入沙鍋內(nèi),加適量水,放入蔥段、姜片、料酒隔水燉3小時(shí)至熟,加鹽、雞精攪拌均勻稍燉即可。

  功用解析

  本品養(yǎng)脾陰、益心肺。黃精補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎,用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴。

  棗菇蒸雞

  原料:凈雞肉l50克,紅棗、香菇各20克,水淀粉6克,醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、香油、雞清湯各適量。

  做法:將雞肉洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的肉條;紅棗、香菇泡發(fā)洗凈備用;將雞肉條、香菇、紅棗放入碗內(nèi),加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和水淀粉,拌勻,上籠蒸(或隔水蒸)13分鐘,蒸熟后取出,用筷子撥開(kāi),攤?cè)肫奖P(pán),淋上香油即可。

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