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孕早期適當(dāng)?shù)某贼~有利于胎兒發(fā)育：

  一、當(dāng)歸鱸魚

  原料：鱸魚1條、當(dāng)歸、鹽、料酒、姜片、味精。

  做法

  1鱸魚去內(nèi)臟，洗凈。

  2將鱸魚放入碗內(nèi)加當(dāng)歸及鹽、料酒、姜片，蒸熟，加味精調(diào)味即可。

  二、砂仁鯽魚

  原料：鯽魚1條、砂仁20克、植物油、水淀粉、料酒、醬油、姜絲、蔥絲、鹽。

  做法

  1砂仁洗凈，剁碎。

  2鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈、抹干水分，在魚身上斜劃兩刀。

  3將剁碎的砂仁、料酒、鹽等均勻涂抹在魚身上，隔水蒸12分鐘。

  4鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥絲、姜絲后，加水淀粉勾芡，淋在蒸好的魚上，再淋上少許醬油即可。

  功效解析

  砂仁可以緩解孕期女性產(chǎn)生的食欲不振、嘔吐等癥狀，并能促進(jìn)食欲，更有安胎的功效，特別適合懷孕初期妊娠反應(yīng)嚴(yán)重的孕婦。

  三、清炒魷魚卷

  原料：水發(fā)魷魚250克、植物油75克、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

  做法

  1將魷魚洗凈從中間切開，一面切成深度的十字花刀，再切成2厘米長(zhǎng)的段。

  2蔥、姜洗凈，切片，將料酒、鹽、味精、胡椒粉和水淀粉兌成汁。

  3鍋加水燒開，將魷魚段入鍋稍煮。待其成卷時(shí)撈出，控出水分。

  4鍋放植物油燒熱，把魷魚、蔥、姜一同入鍋稍炒，烹入兌好的調(diào)料，炒熟即成。

  功效解析

  本菜鮮美爽口，魷魚脆嫩。

  四、豆芽生魚片

  原料：生魚肉150克、豆芽100克、蔥段、姜絲各適量、胡蘿卜花數(shù)片、姜汁、鹽、植物油、胡椒粉、醬油、淀粉、香油、料酒。

  做法

  1豆芽洗凈瀝干，下少許油爆香姜絲，放入豆芽炒至八成熟盛起。

  2魚肉洗凈，抹干，切片，加入胡椒粉、鹽拌勻。

  3燒熱鍋，下油兩湯匙，加料酒，加入淀粉、姜汁、醬油、香油勾芡煮滾，放入魚片煮至熟，加入豆芽、胡蘿卜花猛火炒勻即可。

  功效解析

  生魚片的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化；豆茅含有豐富的維生素C，可防止皮膚衰老變皺，保持皮膚彈性。

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