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有利于胎兒大腦發(fā)育的果品

本文Tag標簽:孕期飲食??

  在植物食物中,有些果品可謂健腦佳品,孕婦多吃這類食物,對胎兒的大腦發(fā)育十分有益。

  (1)鮮棗和干棗

  鮮棗中維生素C的含量豐富,每100克可食部分維生素C含量可達540毫克,酸棗中含量最高,為830~1170毫克。棗中的維生素C在人體中利用率高達86.3%。

  干棗中每100克含蛋白質(zhì)3.3克,脂肪0.4克,糖類73克,此外還含有相當多的有機酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C。

  (2)花生米

  花生蛋白質(zhì)大部分是球蛋白,脂肪中脂肪酸的組成是油酸、亞油酸、花生酸。這些營養(yǎng)成分對大腦都有很好的保健作用。每100克花生米含蛋白質(zhì)26.5克,脂肪45克,糖類20克,還含有鈣、磷、鐵等。

  (3)柿子和柿餅

  柿子是有利于健腦的食品。鮮柿子中每100克含水分約76.5克,蛋白質(zhì)0.4克,糖類14克,胡蘿卜素0.85毫克,維生素C43毫克,鈣147毫克,磷19毫克,鐵0.8毫克,維生素B10.02毫克,維生素B20.01毫克,煙酸0.1毫克。

  柿餅是鮮柿子晾干而成,其營養(yǎng)含量比鮮柿子高,可常食,但一次不宜過多,以防產(chǎn)生胃柿石癥。

  (4)葡萄和葡萄干

  鮮葡萄每100克含水分84~92克,蛋白質(zhì)0.3~0.9克,脂肪0.1~0.8克,糖類8.5~13.4克,胡蘿卜素0.01~0.41毫克,維生素B10.01~0.18毫克,維生素B20.01~0.03毫克,煙酸0.1~0.8毫克,此外還含有維生素C、鈣、磷、鐵等成分。葡萄所含營養(yǎng)成分有益腦作用,還可抗血栓形成,預(yù)防腦血管和心血管疾病。

  葡萄干由葡萄晾干制成,其糖、鐵的含量較高。

  (5)柑橘

  柑橘品種很多。以金橘為例,每100克含水分81.1克,含蛋白質(zhì)1克,含脂肪0.1~0.4克,糖類7.3~16.8克,胡蘿卜素0.1~0.64毫克,維生素B10.4毫克,維生素B20.4毫克,維生素C16~56毫克,維生素E0.36~0.52毫克,鈣60毫克,磷15毫克,鐵1.05毫克。

  (6)核桃、栗子

  日本研究自然療法及健腦食物的機構(gòu),把核桃、栗子、花生米三種食物稱為健腦食品的“三杰”。

  核桃仁是人們公認的健腦食品,每100克核桃仁含蛋白質(zhì)15.4克,脂肪63克,此外,還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。在脂肪酸的組成中,不飽和脂肪酸、亞油酸分別占63%及16%,維生素B6的含量也相當高。栗子屬于自然食品o栗子的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高,這些都是健腦成分。每100克含蛋白質(zhì)5.3克,脂肪1.7克,糖類65—70克,胡蘿卜素0.3~0.4毫克,維生素B10.6毫克,維生素B20.15毫克,煙酸0.5~2.2毫克,維生素C34毫克,鈣25毫克,磷93毫克,鐵1.5毫克,維生素E含量也相當高,其脂肪中大部分是多不飽和脂肪酸,可有效補充腦需要。

  (7)其他果類食物

  葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子、榧子、銀杏、蓮子、菱角等也都是健腦食品。

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