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適合寶寶健腦益智的食品有哪些

本文Tag標簽:嬰幼兒飲食??

  以下一些食品,有利兒童健腦益智。

  (1)核桃:核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每100克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

  (2)芝麻:據(jù)測定,芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì),每100克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,并含有脂溶性維生素A、D、E。

  (3)龍眼:又名桂圓、益智,有較高的營養(yǎng)價值。據(jù)測定,每100克果肉含水分81.4克,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物16.2克,鈣13毫克,磷26克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1毫克,抗壞血酸60毫克。

  (4)黃花菜:又名金針菜、忘憂草。經(jīng)科學(xué)實驗證實,每100克黃花菜含蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素。

  (5)香蕉:香蕉營養(yǎng)豐富,是兒童的喜愛食品。每100克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,鈣9毫克,磷31毫克,鐵0.6毫克,此外,還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、E及豐富的微量元素。

  (6)葡萄:是兒童喜愛的水果之一。據(jù)測定,每100克含水分87.9克,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.6克,鐵0.8毫克,磷7毫克,并含有胡蘿卜素、維生素Bi、Bz、C、P、PP等。此外,還含有人體所需的10多種氨基酸及多量果酸。

  (7)雞蛋:其所含營養(yǎng)全面且豐富。每100克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,含有人體所必需的8種氨基酸,并與人體蛋白質(zhì)的組成極為近似,易為人體吸收(其吸收率高達98%)。每100克雞蛋含脂肪11~15克,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、D及B族。

  (8)蘋果:據(jù)測定,每100克蘋果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1~5.2克,此外,還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Bi、Bz、C和胡蘿卜等。

  (9)大豆:大豆不僅營養(yǎng)豐富,而且還含豐富的磷脂、膽堿等對神經(jīng)有保健作用的物質(zhì)。

  (10)牛奶:牛奶中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為主,還有乳白蛋白、乳球蛋白,都含有人體必需的氨基酸,是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白。

  (11)魚:魚肉中含有15%~20%的蛋白質(zhì),其中各種必需氨基酸的比例與兒童需要接近。

  (12)禽肉:禽肉中含有20%的蛋白質(zhì),富含各種氨基酸。

  (13)動物腦:動物腦與人腦的成分相似,中醫(yī)索有“吃腦補腦”的食補理論。多吃動物腦有利于智力發(fā)展。

  (14)金針菇:金針菇為寓含高蛋白、低脂肪的菌類食物。每100克含有蛋白質(zhì)13.5克,月旨肪0.13克,糖類5.45克,鐵0.22克,此外,還含有磷、鉀、鎂以及維生素Bi、B2、C等物質(zhì),并含有人體必需的8種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸含量較多.有利于兒童智力發(fā)育。金針菇還含有“樸菇素”。

  此外,花生、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等,都含有較豐富的脂質(zhì),脂質(zhì)對大腦發(fā)育起著重要作用。

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