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——紀(jì)念維生素發(fā)現(xiàn)100周年

　　百年間，人類歷經(jīng)了史無前例的變化。如果說工業(yè)時代的到來加速了人類文明的進步，那生命科學(xué)的探索則成就了20世紀(jì)的偉大。若以1912年發(fā)現(xiàn)并命名維生素B開始，時至今日，維生素的發(fā)現(xiàn)恰逢100年。

　　在維生素發(fā)現(xiàn)100周年之際，世界各地紛紛舉辦紀(jì)念活動。匈牙利賽格德大學(xué)為此舉辦國際會議；日本在通天閣舉辦特別亮燈活動；4月11日在上海，中國營養(yǎng)學(xué)會召開“1912-2012維生素百年紀(jì)念研討會”，一同紀(jì)念維生素的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展及其對人類生命健康的貢獻。

　　回眸維生素百年——17個諾貝爾獎譜寫營養(yǎng)科學(xué)輝煌

　　1912年，隨著軟腳病的病因?qū)W研究，維生素B被認識和發(fā)現(xiàn)，從此，人類歷史上掀開了維生素研究的偉大一頁。1920年，維生素A被正式命名，證實缺乏維生素A易患夜盲癥；1922年，唯一一種可由人體少量合成的維生素——維生素D被發(fā)現(xiàn)；1926年，核黃素即維生素G被發(fā)現(xiàn)，并證實多存在于蔬菜、蛋類中；還有維生素C與壞血病、維生素E與貧血癥……

　　經(jīng)過上百年的研究，目前人類所熟知的維生素已達幾十種，并在研究的歷史進程中與諾貝爾獎結(jié)下了不解之緣。從1929至1946年，已有17個諾貝爾獎來自維生素的發(fā)現(xiàn)者或合成者，也在維生素的探索之路上帶給科學(xué)家們源源不斷的動力。時至今日，維生素已經(jīng)成為一個人人皆知的響亮名字，從百年前的起源與物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定，到現(xiàn)在營養(yǎng)科學(xué)的重要成就與多樣性發(fā)展，維生素造就了一個個里程碑，不斷鑄就生命的奇跡。
那么，在現(xiàn)代社會，維生素具有怎樣的重要意義呢？

　　維生素——抗擊和預(yù)防疾病的“使者”

　　人類對維生素的研究腳步不斷向前。我們發(fā)現(xiàn)，單一維生素在醫(yī)學(xué)中積極參與治療某些生理病癥并實現(xiàn)了非常顯著的醫(yī)學(xué)價值。與此同時，隨著生命科學(xué)的不斷進步，我們對維生素的研究漸漸不再局限于因缺乏某一營養(yǎng)素而引發(fā)的疾病，如今，我們更著眼于探索多種維生素的組合與協(xié)調(diào)對人體所產(chǎn)生的積極意義。

　　研究表明，維生素在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進生長發(fā)育和維持生理功能等方面發(fā)揮著總要作用。雖然單種維生素的攝取能有效治療相應(yīng)的缺乏癥，但如果多種維生素混合攝取，彼此相互搭配使用，則更能夠提高各自的功效，起到增強抵抗力、防治多種疾病的功效。

　　近期，根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）上海健康教育與健康促進合作中心展開的都市人亞健康大型網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26歲-30歲人群重度亞健康比例達64.2%，一線城市重度亞健康率更高達到91%！此外，慢性病已經(jīng)成為中國主要死亡殺手，占疾病負擔(dān)的70%。且死亡率顯著高于二十國集團的其他主要成員國：中風(fēng)死亡率比日本、美國和法國高4到6倍，慢性阻塞性肺部疾病死亡率約為日本的30倍。如果不采取有效措施防控慢性病和促進健康老齡化，可以預(yù)見到2030年，僅人口老齡化就會使慢性病負擔(dān)增加至少40%，勞動力人口與健康欠佳的被撫養(yǎng)人口的比率降低，將會增加未來中國出現(xiàn)經(jīng)濟減速的幾率，并對社會及經(jīng)濟構(gòu)成嚴重的挑戰(zhàn)。此外經(jīng)濟活躍人口（年齡在15至50歲）的亞健康日益嚴重，也會成為制約社會經(jīng)濟進一步發(fā)展的束縛。

　　針對年輕人亞健康高發(fā)與中老年慢性病高發(fā)的社會問題，從醫(yī)學(xué)層面來看，其實是身體體質(zhì)不夠健全的表現(xiàn)。年輕人因為工作節(jié)奏的高要求及不規(guī)律的生活作息對營養(yǎng)的攝入不足，長期以往造成身體底子無法吸收充分全面的營養(yǎng)。50歲以上人群隨著營養(yǎng)消化吸收功能下降，抗氧化能力也變?nèi)?，再加上飯量減少，攝入的營養(yǎng)下降，極易造成慢性疾病。所以專家建議，在日常生活中保證飲食規(guī)律、均衡搭配膳食，以滿足中國營養(yǎng)學(xué)會對多種維生素的日推薦攝入量。日常膳食中所含有的多種維生素就好比“金鐘罩”，幫助我們有效增強身體抵抗力、預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　由此可見，無論是單種維生素對相應(yīng)疾病的有效治療，還是合理搭配并攝取多種維生素以預(yù)防各種疾病，維生素對現(xiàn)代社會的重要意義日益凸顯。

　　復(fù)合維生素——現(xiàn)代人的“私人營養(yǎng)師”

　　隨著人們生活的改善，膳食結(jié)構(gòu)得到重視，因單一維生素的缺乏而造成的病癥越來越少見。與此同時，多種維生素的混合攝取越來越為民眾所重視。正常情況下，一個人每天至少要吃30種以上的食物才能保證營養(yǎng)素的全面攝入。

　　然而，發(fā)達的現(xiàn)代生活帶來了生活節(jié)奏快、工作壓力大、飲食不規(guī)律等負面影響，白領(lǐng)亞健康、中老年慢性病等社會問題日益嚴重，以我們現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)遠達不到全方位營養(yǎng)的要求，那還能如何拯救我們每況愈下的身體健康呢？

　　專家建議，平衡膳食是最起碼的要求，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)適當(dāng)補充全面配方的復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑，如含有多種A-Zn維生素和礦物質(zhì)全面配方的善存，就好比無形中讓自己擁有了一位“私人營養(yǎng)師”，每時每刻幫助身體補充復(fù)合維生素，以最接近人體的方式及要求補充人體每天營養(yǎng)所需，保障營養(yǎng)素攝入的全面均衡，構(gòu)建健康好體質(zhì)！

　　回首維生素的百年歷程，從維生素缺乏病的研究，到單種維生素廣泛應(yīng)用于治療相應(yīng)的疾病，如今，人們更是感受到了搭配攝入多種維生素所帶來的無限潛能！維生素的研究沒有盡頭，我們期待在不久的將來，更多單種維生素被發(fā)現(xiàn)，更多樣的維生素組合被運用到疾病的預(yù)防中，為現(xiàn)代人的健康生活保駕護航！

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