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　　鐵元素，它是人體細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白的重要組成成分，是生命體內(nèi)必需的微量元素。一旦缺乏，會(huì)直接影響寶寶正常的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而影響身體健康。缺鐵貧血在嬰幼兒中并不少見(jiàn)，既與生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快有關(guān)，也與喂養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)系。那么，如何幫助寶寶把“鐵”吃回來(lái)，讓寶寶健康不貧血呢？

　　哪些食物含鐵高？

　　動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物瘦肉、各種魚(yú)類(lèi)、蛋黃、血豆腐等。

　　植物性食物：海帶、紫菜、大棗、芝麻、紅豆、木耳、大豆、小米等。

　　以上兩大類(lèi)食物中，含鐵最豐富的當(dāng)屬動(dòng)物肝臟了，比如豬肝、雞肝、鵝肝等。

　　怎樣吃才能使寶寶不患缺鐵性貧血？

　　?　寶寶4個(gè)月起，需要開(kāi)始按月齡添加輔食，逐步添加肝泥、菜泥、肉泥、魚(yú)肉、豆腐及鐵強(qiáng)化食品等。

　　?　寶寶更大一些時(shí)，可嘗試給他添加肝泥、肉末、肉松等含鐵食物。

　　?　在吃這些含鐵較高的食物時(shí)，同時(shí)給寶寶吃吃含維生素C、果酸多的食物，如新鮮的水果蔬菜，這樣會(huì)促使鐵的吸收率，甚至可以提高到4倍。適合小寶寶吃的水果中，橙子、柑橘、檸檬、草莓等維生素C含量高；蔬菜中，則以西紅柿、黃瓜、青椒等維生素C含量較高。

　　給寶寶做輔食，盡量用鐵鍋和鐵鏟

　　這種傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)，會(huì)讓一定量的微小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵鹽，易于腸道吸收鐵。現(xiàn)在，世界衛(wèi)生組織向全世界推薦烹飪最好使用鐵制炊具。

　　寶寶補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)餐推薦

　　高肝番茄棗泥羹

　　原料：紅棗、雞肝、西紅柿、伊威高蛋白肝粉。

　　制法方法：

　　?　紅棗脹發(fā)后，去皮、核，再將棗肉剁碎；

　　?　西紅柿去皮、籽，剁成泥；

　　?　雞肝去掉筋皮，剁碎；

　　?　將以上3種原料混合、調(diào)味，加適量的水拌勻后，上鍋蒸熟；

　　?　將伊威高蛋白肝粉放入，拌均勻即可食用。

　　適合月齡：8個(gè)月以上

　　高肝魚(yú)肉末

　　原料：新鮮魚(yú)肉（鯉魚(yú)、草魚(yú)均可）、高蛋白肝粉、蔥、姜、植物油

　　制作方法：

　　?　將魚(yú)肉去皮、去骨刺，將食用油均勻涂沫在魚(yú)肉上，放入盤(pán)中，把蔥、姜切絲，放在魚(yú)肉上，將魚(yú)肉上鍋蒸熟；

　　?　魚(yú)肉熟后用勺搗碎，加入伊威高蛋白肝粉和適量鹽攪拌均勻，即可食用。

　　適合月齡：8個(gè)月以上

　　Tips：選擇伊威高蛋白肝粉的3個(gè)理由

　　1、三種優(yōu)質(zhì)肝，構(gòu)造“鐵”三角。高蛋白肝粉由豬肝、雞肝、鵝肝三種動(dòng)物肝組成，其中豬肝富含血紅素鐵，鵝肝中優(yōu)質(zhì)高蛋白最多，雞肝纖維最嫩。三種肝營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，補(bǔ)鐵效果更出眾。

　　2、超微粉，易吸收，寶寶補(bǔ)鐵更容易。每小包（3.5g）高蛋白肝粉＝105g新鮮豬肝、雞肝、鵝肝，這三種肝經(jīng)過(guò)水解、短肽、化合成氨基酸，更易被人體吸收，由于沒(méi)有摻入催化劑，肝粉中的鐵為血紅素鐵，可直接從腸粉膜吸收。

　　3、超低溫技術(shù)，牢牢鎖住鐵元素。采用先進(jìn)的超低溫霧化干燥等高新技術(shù)，能最大限度地保留綠色食品的特性，保證蛋白質(zhì)、血紅素鐵的含量，經(jīng)測(cè)定本產(chǎn)品水解蛋白質(zhì)為50%，血紅素鐵每100g中含2.2毫克。

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