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專家提示:科學使用存儲 避免奶粉生蟲變質(zhì)

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  新華網(wǎng)北京12月13日專電(記者陳芳)近期西安一消費者稱孩子在食用雅培奶粉時吃出甲蟲,再次引發(fā)國人對洋奶粉質(zhì)量問題的關(guān)注。一些乳品專家此間提醒,無論是廠商還是消費者,都應用理性和責任維護食品安全信息傳播,奶粉在首次食用時可對產(chǎn)品進行自檢,開封后應該按照包裝進行科學食用和儲存,不必“談奶色變”。
  
  陜西出入境檢驗檢疫局衛(wèi)生與食品檢驗監(jiān)督處有關(guān)負責人表示,乳制品入境時會在口岸接受檢驗。雅培公司此間發(fā)表聲明稱,對消費者反應該批次產(chǎn)品的檢驗檢測結(jié)果進行了再次審核,確信該批次產(chǎn)品符合所有的質(zhì)量標準。截至目前,同一批次產(chǎn)品沒有收到過任何其他同類投訴。
  
  全國乳制品標準化技術(shù)委員會副秘書長、全國乳品標準化中心主任王蕓表示,按照國際通用的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標準,生產(chǎn)企業(yè)在各國都需要獲得生產(chǎn)許可 證,嬰幼兒配方產(chǎn)品的許可證審查細則是非常嚴格,它包括了生產(chǎn)工藝、設備、生產(chǎn)環(huán)境、檢疫系統(tǒng),一般不可能有完整蟲只存在。每件產(chǎn)品的外包裝上都有食用方 法和貯存要求,消費者需嚴格按照包裝指引進行操作和儲存。奶粉一旦開封,在使用后,應蓋緊蓋子以防止奶粉受到污染。
  
  中國農(nóng)業(yè)大學食品學院侯彩云教授也認為,目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫、高壓環(huán)境下,通過噴霧干燥的方式使液態(tài)奶從微孔噴出,從而使其在瞬間結(jié)晶,該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達到的溫度環(huán)境和細篩程度。從生產(chǎn)流程和工藝看,真空環(huán)境中生物是不可能存在的,但奶粉一開封需妥善保存。
  
  此前,也有洋奶粉被曝陷入“生蟲門”,究竟是質(zhì)量問題還是另有原因?乳業(yè)專家、中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉在接受媒體采訪時表示,廠家通常用生產(chǎn)工藝來否決掉“生蟲”一說,也并不絕對,只是這個概率可能只有十萬分之一。
  
  奶粉如何科學食用和 保存?多位專家支招,避免奶粉受污染和變質(zhì),在奶粉開封后的保存過程中,應特別注意奶粉開封后不宜存放于冰箱中。袋裝奶粉開封后,最好存放于潔凈的奶粉罐 內(nèi),保持干燥。奶粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定,開封后超過一月最好不用。而嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時的日期,一旦開封后, 就不能采用這個日期。

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