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吃什么食物能使小兒更聰明

本文Tag標(biāo)簽:飲食營養(yǎng)??

  兒童的智力發(fā)展取決于腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育、分化和功能正常,以及環(huán)境和教育的影響。而神經(jīng)系統(tǒng)健康發(fā)育的關(guān)鍵是遺傳與后天環(huán)境。在環(huán)境因素中,保證供給足夠的營養(yǎng)素是極為重要的?!?/P>

  構(gòu)成人體組織的基本單位是細(xì)胞,細(xì)胞的主要成分是蛋白質(zhì),新的組織細(xì)胞的構(gòu)成,細(xì)胞的繁殖、增大及細(xì)胞間質(zhì)的增多,都離不開蛋白質(zhì),因此蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,碳水化合物、脂肪、微量元素和維生素等素,也都是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分和腦神經(jīng)細(xì)胞成熟過程中必不可少的物質(zhì)。如果嬰幼兒期嚴(yán)重缺乏某一種營養(yǎng)素,可影響腦功能,導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩。 

  人類靠攝取食物得到營養(yǎng)素,而食物的種類繁多,這里按其性質(zhì)和來源分為兩大類: 

  (1)動(dòng)物性食品。包括乳類、肉禽類、水產(chǎn)類、蛋類等,其蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸的種類、比例與人體蛋白質(zhì)較接近,容易被消化、吸收、利用,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 

  (2)植物性食物。包括谷類、蔬菜類、豆類、干果類(大豆、花生、核桃等)、水果等,主要提供熱能、蛋白質(zhì)、碳水化合物、部分脂肪、維生素和礦物質(zhì)。 

  營養(yǎng)素價(jià)值有高低之分。所含營養(yǎng)齊全,數(shù)量及其相互比例適宜,且易被人體消化、吸收、利用的食物,其營養(yǎng)價(jià)值較高;所含營養(yǎng)素種類不全,或數(shù)量欠缺,相互比例不適當(dāng),不易被人體消化、吸收、利用的食物,其營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。實(shí)際上,在自然界迄今尚未發(fā)現(xiàn)一種天然食品能完全滿足人體所有的營養(yǎng)需求?!?/P>

  綜上所述,要使孩子更聰明,就應(yīng)該盡可能地讓孩子攝取多樣化的食物,不偏食,從平衡膳食中獲取各種營養(yǎng)素,來滿足其生長發(fā)育的需要,使孩子的生長發(fā)育有物質(zhì)的保證。

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